No lo llame americano: este café de filtro es una bebida más diluida, con menos cuerpo que un espresso, pero muy distinto del “café largo” de los Estados Unidos.
El nombre del V60 viene del ángulo de 60° y de la forma cónica de su gotero. Si se usa correctamente, puede producir una taza de café muy limpio y puede realzar los aromas de su mezcla favorita.
Los orígenes de este método datan de 1908, cuando Melitta Bentz, un ama de casa alemana de Dresde, usó por primera vez una hoja de papel como filtro para hacer café. Sin embargo, este método fue inspirado por la técnica japonesa para hacer té.
