Veamos qué hace falta para preparar el mejor café helado. Primero, necesitará café de alta calidad. El tipo de mezcla que use es importante y depende del gusto personal de cada persona. Algunos prefieren un sabor con cuerpo más envolvente, mientras que a otros les gusta despertarse con un toque de aromaticidad. Algunos dicen que el café tostado oscuro es perfecto para esta receta. Por lo tanto, no dude en usar su café favorito, dado que casi todas las calidades sirven. También puede usar café descafeinado, que le permite preparar café helado descafeinado.
Es mejor preparar el café la noche anterior con granos de café de alta calidad. El mejor método para preparar un delicioso cold brew consiste en dejar el café molido remojándose durante la noche en agua a temperatura ambiente. El agua fría extraerá lentamente solo las mejores peculiaridades del café y dará como resultado una bebida intensa y suave sin amargor ni notas astringentes. ¿Consejos para prepararlo en casa sin problemas? Agregue 3,5 oz (100 g) de café molido y 20 oz (600 ml) de agua fría a una prensa francesa grande. Cubra y deje reposar por unas 10/12 horas. Cuando esté listo, coloque el émbolo en la cafetera y empújelo para separar la borra de la bebida. Sirva la bebida en una botella y guárdela en el refrigerador por hasta una semana. El cold brew obtenido de esta manera es un concentrado que debe diluirse, según su gusto, con 1 o 2 partes de agua.
De otro modo, si está en busca de herramientas sofisticadas para café, también puede usar el sistema de goteo para preparar un cold brew listo para beber. Después de unas 3 horas de filtración en frío, disfrutará de un delicado vaso de café helado para calmar la sed. Vea el video en el enlace para descubrir cómo funciona.
Si tiene su propio molinillo de café, tiene ganas de un desafío y desea preparar el café más delicioso posible, puede usar granos enteros y molerlos usted mismo. Es posible que se pegunte si los granos de café molidos son considerados la mejor opción. Saben mejor, aunque no hay nada de malo en usar café molido de filtro.
El azúcar y la leche son opcionales. Puede usar azúcar granulada regular y azúcar moreno, aunque el jarabe de azúcar solo o saborizado es otra opción. Se sugiere usar jarabe, incluso sabores aptos, como vainilla, canela o avellana, dado que el azúcar granulada no se disolvería al agregársela directamente al café helado. Según su preferencia, su gusto y sus necesidades, puede usar cualquier tipo de leche. Puede agregar leche regular, preferentemente entera , pero también leche de almendra y de coco, que puede hacer que su café helado quede delicioso. También puede considerar agregar algunos complementos, e incluir un par de cucharitas de crema o una decadente cucharada de helado.
¿Qué tipo de hielo debe usar para su café helado? ¡Elegir el más adecuado es esencial! Es posible elegir entre algunas opciones, como hielo picado, cubitos de hielo medianos (esto es lo que las personas generalmente tienen a mano en el congelador) o bloques grandes de hielo, adecuados cuando está a punto de disfrutar de su café helado al aire libre después de prepararlo, debido a que demoran más en derretirse. Otra cosa que puede hacer es preparar sus propios cubitos de hielo de café simplemente enfriando café después de colocarlo en una cubitera y congelándolo. Esto evitará que el café quede aguado.
En este momento, todo lo que tiene que hacer es llenar un vaso alto , definitivamente el vaso más adecuado, con hielo hasta el borde y servir el café en el vaso hasta casi llegar al borde. Ahora, agregue la leche y el azúcar si lo desea.
El momento en que los remolinos de líquido se fundan y lleguen al fondo es todo suyo. Mezcle y a disfrutar.
