El café Red Eye es una mezcla con un alto contenido de cafeína que combina la riqueza del café de goteo con un toque de espresso. Puede que se haya ganado una reputación entre los universitarios que pasan la noche en vela (de ahí su nombre, “ojos rojos”) pero esta bebida puede sorprenderte gratamente por sus sabores perfectamente equilibrados y su capacidad para proporcionarte una sacudida extra de energía por las mañanas. Si te preguntas cómo hacer un café Red Eye en casa, sigue leyendo para descubrirlo.

Equipo

Para preparar un buen café Red Eye en casa, necesitarás el siguiente equipo:

La cafetera de tu preferencia: puede ser tu máquina de goteo, Chemex o prensa francesa favorita.
Cafetera de espresso
Molinillo de café; opcional, pero si usas café en grano entero asegurarás un café más sabroso
Jarra

Ingredientes

Solo necesitarás unos pocos ingredientes:

250 ml de café de filtro recién hecho: elige tus granos de café favoritos y prepara una taza de café fuerte con el método que prefieras.
Medida de espresso: te recomendamos que uses los mismos granos de café tanto para el café preparado como para la medida de espresso para obtener un perfil más suave con notas distintas y expresivas.

Preparación

Paso 1: Primero, prepara una taza de café de filtro con el método que prefieras. Si usas una cafetera, elige un café de tueste oscuro y prepara una infusión fuerte para obtener el máximo sabor.
Paso 2: Mientras se hace el café, prepara una medida de espresso con la máquina de espresso. Asegúrate de que el espresso esté caliente y recién hecho para obtener los mejores resultados.
Paso 3: Cuando el café y el espresso estén listos, vierte el espresso directamente en la jarra de café. El espresso se hundirá hasta el fondo, creando un efecto de capas.
Paso 4: Revuelve rápidamente el café para mezclarlo y, a continuación, pruébalo y ajusta el dulzor o la cremosidad a tu gusto.
Paso 5: ¡Sirve y disfruta!

Consejos y variaciones

Como cualquier bebida de café, puedes personalizar y ajustar el Red Eye según de tus preferencias. A continuación verás algunas de nuestras recomendaciones.

Extras opcionales

Si el café negro te resulta demasiado fuerte o amargo, siempre puedes agregar un chorrito de leche o crema para diluir la intensidad y hacer la bebida más apetecible. También puedes endulzarlo agregándole el jarabe que más te guste.

Café Red Eye versus café Black Eye

Un café “Black Eye” es una ligera variación del Red Eye, que contiene dos medidas de espresso en lugar de la medida incluida en la receta original. El nombre proviene supuestamente del color oscuro y rico que se crea al agregar a la bebida la dosis extra de espresso.

Café Triple Red Eye

No apto para los corazones débiles, el “Triple Red Eye” es una variante mucho más extrema del Red Eye tradicional, esta vez con tres medidas de espresso, lo que se traduce en un contenido de cafeína significativamente más alto y un perfil de sabor mucho más intenso. El Triple Red Eye tiene un potente efecto que puede mantener eufóricos por horas, incluso a los amantes de la cafeína más expertos.

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