Área personal
ZOPPI, UN CREATIVO GENIO DE LOS CÓCTELES Y AMANTE DEL CAFÉ
Nacido en Cremona en 1980, este popular mixólogo italiano es conocido por sobresalir a la hora de encontrar maneras innovadoras de crear cócteles que ofrecen una experiencia única y creativa.
Al no imponerse límites de ningún tipo, continuamente se esfuerza por alcanzar la excelencia inspirándose en detalles muy refinados para crear la experiencia de mixología multisensorial que hoy se conoce como diseño de cócteles.
Hijo adoptivo de Turín, Zoppi comenzó a trabajar como barman en esta ciudad italiana histórica pero vibrante en 1996, donde posteriormente fundó Smile Tree, el primer lugar en Turín en hacer diseño de cócteles.
DISEÑO DE CÓCTELES
Los cócteles de Zoppi en Smile Tree, que satisfacen tanto a la vista como al paladar, son pequeñas obras de arte hechas cócteles. Este bar de cócteles, un lugar mágico con una barra llena de sorpresas, es la cuna donde nacieron varios cócteles excepcionalmente deliciosos, fruto de mucha investigación, experimentación y creatividad.
Con efectos especiales, humo, fruta cristalizada, palomitas de maíz caramelizadas y trufas de chocolate, los cócteles de Zoppi no son solo una combinación de sabores y aromas, sino auténticas instalaciones arquitectónicas que cuentan una historia, con sus hermosos y característicos exteriores.
Las excepcionales habilidades de Zoppi como mixólogo de Smile Tree son lo que lo dieron a conocer en la industria de servicios de comidas y bebidas en Italia.
AMOR POR EL CAFÉ
Inspirado por la tienda de café y tabaco propiedad de la familia de su amigo en Cremona, Zoppi se enamoró del espresso.
Cuando se embarcó en su trayecto como mixólogo, se reencontró con el café en su primer curso para bármanes en el instituto A.I.B.S. Su profesor, que era un gran amante y conocedor del café, introdujo a Zoppi un sinfín de posibilidades ofrecidas por esta preciada materia prima.
Desde entonces, el café ha sido un ingrediente clave en muchas de las creaciones de Zoppi. Zoppi cree que el sabor del café, un excelente ingrediente en cualquier preparación, puede despertar recuerdos, un poco de nostalgia y, lo que es más importante, conectar a los que comparten esta experiencia. Como resultado, actualmente Dennis Zoppi también participa en la creación de varios productos/recetas de café nuevos como consultor y como mentor en mixología.
